3 połówki piersi z kurczaka myjemy i osuszamy (piersi można jeszcze przeciąć w cieńsze plastry, aby się szybciej upiekły). Nakładamy szpinak, wcześniej dusimy go na patelni z oliwą z oliwek i czosnkiem. Na szpinak układamy dwa dość cienkie plasterki pomidora i na samą górę starty ser żółty. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.